.png)
pre 4 dani
3
Sok od zove iz domaće kuhinje pobeđuje svaku flašu kupljenu u marketu, i to ne zbog mirisa, već zbog jedne sitnice koju većina domaćica preskoči. Sirup se ne kuva. Tu počinje i tu se završava priča.
Pravi domaći sok od zove nastaje hladnim postupkom, gde cvetovi 24 sata stoje u vodi sa limunom i limuntusom. Kuvanjem mu ubijete onaj muskatni, malo medeni miris zbog kog ga uopšte i pravite. Zato bake u selima nikad nisu palile ringlu kad je zova u pitanju.
Šta vam treba za pravi recept za sok od zove
Količine su za jedan veći bokal sirupa, dovoljno za desetak litara gotovog napitka kad razblažite vodom. Cvetove berite ujutru, dok je još sveža rosa skinuta sa latica.
Najmirisniji su oni krem-beli, taman pre nego što počnu da žute.
- 20 do 25 cvetova zove (puna šaka, oko 150 g)
- 1 kesica limuntusa
- 1 nepošpricani limun
- 1,5 kg šećera
- 5 kašika šećera (za prvu fazu)
- 1,5 l hladne vode
Greška broj jedan, perete cvet pod mlazom
Cvet zove se ne pere. Ako ga gurnete pod česmu, sav polen ode u slivnik, a sa polenom i ona aroma.
Lagano ga protresite iznad kuhinjske krpe da ispadnu mušice, pažljivo odsecite makazama deblje peteljke i to je sva priprema. Peteljke daju ...
 (3).png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (2).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (3).png)
Serbian (RS) ·