Kada šećer preuzme mozak

Istraživači sa Univerziteta Kalifornija u Los Anđelesu (UCLA) dokazali su da prekomeran unos šećera ne utiče samo na telo — već i na mozak. Tokom šest nedelja hranili su pacove ishranom bogatom fruktozom i otkrili da se kod njih poremetilo delovanje insulinskih receptora u hipokampusu — delu mozga odgovornom za pamćenje i učenje.

Rezultat? I bez dodatnog gojenja, životinje su pokazale ozbiljna oštećenja pamćenja i kognitivne sposobnosti — stanje slično „insulinskoj rezistenciji mozga“, kakva se javlja kod ljudi sa hronično lošom ishranom.

Kako omega-3 popravljaju štetu

Najzanimljivije otkriće istraživanja bilo je da omega-3 masne kiseline, posebno DHA, mogu da preokrenu većinu tih negativnih efekata. Kada su u ishranu dodate omega-3 (poput onih koje se nalaze u ribljem ulju), mozak je:

• povratio osetljivost insulinskih receptora,

• ponovo aktivirao gene odgovorne za učenje i plastičnost sinapsi,

• smanjio oksidativni stres i upalne procese.

Drugim rečima — dok šećer „zamagljuje“ neuralne veze, omega-3 ih ponovo povezuje i štiti.

Ova studija pokazuje da šećer ne „goji“ samo telo — već preoblikuje mozak.
Ali i da postoji način da se mozak zaštiti: uravnotežen unos masti, ribe bogate omega-3, i kontrola šećera u ishrani.

Tvoje misli, fokus i pamćenje nisu samo stvar volje — već i hemije.
A hemija počinje onim što stavljaš na tanjir.

Reference:
Metabolic syndrome in the brain: deficiency in omega-3 fatty acid exacerbates dysfunctions in insulin receptor signalling and cognition, The Journal of Physiology, DOI: 10.1113/jphysiol.2012.230078